Pozývame Vás do štýlovej reštaurácie v Jelšovciach. 
Pestovateľská pálenica
| Pestovateľská pálenica |
 |
 |
 |
|
Pestovateľský rok 2011/2012 začína v pálenici v Jelšovciach od 1.7.2011 !!!
Po roku neúrody a neprajného počasia je tu pre nás, milovníkov ovocných destilátov a samotných pestovateľov ďalší, povedzme si hneď na úvod úspešný ovocinársky rok. Keďže pálenie ovocných destilátov patrí k tradíciám slovenského národa, radi by sme Vás opäť privítali v našej pestovateľskej pálenici v Jelšovciach. S úsmevom a nadšením pre danú vec sa s Vami podelíme o skúsenosti a zážitky z rokov minulých a dúfajme, že spolu sa vydáme na cestu k výrobe kvalitných ovocných páleniek, s ktorými sa budete môcť kdekoľvek pochváliť. Koncom júna a začiatkom júla nám dozreli prvé čerešne a musí mi dať každý za pravdu, že stromy sú nimi obsypané. Bola by škoda nevyužiť takúto príležitosť a nechať ich na strome. Veď ovocný destilát z čiernych alebo neskorých divých čerešní patrí medzi najviac aromatické a chuťovo vynikajúce pálenky. Avšak treba doplniť že aj najviac hodnotné, čo vyznačuje náročnosť zberu . Dni v tomto ročnom období sú horúce a tak Vás opäť chceme upozorniť na teplotu kvasného procesu, ktorú musíme zabezpečiť. Horná hranica 18 – 20 stupňov sa nesmie prekročiť. Vaša snaha by mohla byť prekazená octovým kvasením poctivo nazbieraného ovocia. Po prvom týždni kvasenia a následnom týždni dokvášania nieje načo čakať. Kvas treba okamžite zaniesť do pálenice a môže sa začať oslava....oslava krásneho roku 2011, ktorý spolu úspešne strávime.
Na záver Vám prajeme .......Na zdravie! Pálenie ovocných destilátov je tradičnou metódou spracovávania ovocia. V našej pestovateľskej pálenici si môžete dať vypáliť kvalitný ovocný destilát priamo z Vášho ovocia. Pálenica je vybavená najmodernejšou technológiou, založená na modernom spôsobe vedenia destilácie s využitím najnovších poznatkov v procese pálenia. Zariadenie pálenice je najvyššej kvality a spĺňa najprísnejšie podmienky EÚ. Hlavný proces prebieha v jednokotlovom zariadení s rektifikačnou viacposchodovou kolónou s obsahom 300 l – KPD 300. Celý systém umožňuje aktívne riadiť liehovitosť, ovplyvňovať chuťové a aromatické vlastnosti destilátov. Celá technológia je ovládaná odbornou obsluhou, ale i elektronicky, čo zamedzuje akékoľvek komplikácie. Kotol je vyhrievaný zemným plynom, pretože iba takto je možné dosiahnuť regulovanú destiláciu. Doprava kvasov z kvasných nádob je zabezpečená pomocou vývevy. Každý kvas je destilovaný samostatne, aby ste mali len svoj ovocný destilát. Minimálne množstvo na vypálenie je 80 l. V našej ponuke máme dva druhy destilácií. V režime STANDARD je cena 5,00 Eur za 1 liter 50% destilátu. Pre fajnšmekrov a zákazníkov, ktorí si potrpia na kvalite doporučujeme destiláciu KOMFORT, kde je cena 6,80 Eur. Samozrejmosťou v našej pálenici je dodržiavanie hygienických zásad. Po každej destilácii je aparatúra premývaná, teda celá rektifikačná kolóna ako i samotný kotol vyčistený tlakom vody. Pretože destilácia je pre pestovateľa malým sviatkom, všetko prebieha v čistom prostredí a umožňujeme našim zákazníkom spríjemniť si čakanie počas destilácie v príjemnom prostredí a atmosfére. Aj Koštovňa Vám ponúka osvieženie a možnosť ochutnať produkty Pálenice Jelšovce.
Vaše objednávky na destiláciu prijímame na tel. čísle 0948 030 816.
|
